鸡蛋茶
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鸡蛋茶,也就是俗话说的开水冲鸡蛋,来自于民间验方。而也有的文雅叫法,管它叫朱雀汤。 鸡蛋茶的主要食材是鸡蛋,开水和白糖。做法简单,能治支气管哮喘,趁热喝还可以治疗感冒。 鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是常食用的食物之一。并且,开水冲鸡蛋具有保护肝脏、保护视力等功效。 尤其是在秋冬季节,由于外界空气变的较为干燥,可以适量食用开水冲鸡蛋,可以起到清热去火的效果。 其实在早些年的时候,牛奶还不像现在这么普及,我们北方人们早餐能看见到的液体食物,除了粥和豆浆之外,就是这个鸡蛋茶了。那时我们都叫它鸡蛋水,一般早饭的时候拿来泡桃酥或者饼干吃。 最近看见有人说这个才想起它来,印象里在我小的时候,老爸很喜欢早上让我妈给冲一碗来喝。据说这个还分甜口和咸口,我们这边基本上都是吃甜的。 正好现在家里有好多鸡蛋,最近在想办法解决,既然想起了它,那就也来做上一碗吧。小时候我不爱喝这个,现在长大了,或许喝起来会有不一样的感觉呢~~
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鸡蛋1个
、
白糖1大勺
、
水1大碗
烹饪步骤
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步骤1/4
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把鸡蛋磕入碗里,打散备用
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步骤2/4
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奶锅烧一些水,煮沸
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步骤3/4
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把开水趁热倒进装有鸡蛋的碗中,把鸡蛋冲成蛋花,并完全烫熟
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最后一步
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最后放入白糖调个底味即可
小贴士
糖的用量根据你自己的口味喜好来调整就行,其实虽然放了一大勺,但基本上吃不出太多甜味,用来泡饼干什么的倒是可以。
小时候不爱吃它,主要是觉得鸡蛋的腥味太重,毕竟小孩子的味觉比较敏感。现在倒是能喝的下了,但你要说喜欢吗?那倒是真的没有。依旧是不太喜欢的,也依旧觉得有蛋腥味儿,但是能吃,哈哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-27 · 辽宁省
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