奶香浓郁的卡仕达酱花环面包卖的太爆了！
松软香甜超级拉丝的卡仕达酱花环面包必须给大家推荐一下，奶香浓郁咬一口满满的幸福。卡仕达酱是自己制作的，无任何添加剂，这款卡仕达酱类似于蛋挞口感。喜欢吃甜的可以在面包部分加上10克糖，不要加太多否则会腻。准备好配方一起来吧~
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步骤1/17
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1、准备好所有材料，主面团中除黄油和盐之外所有材料放入桶内。
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步骤2/17
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2、二档一分钟使液体与粉类充分融合。
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步骤3/17
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3、五档搅拌8分钟左右成光滑面团。
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步骤4/17
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4、加入盐搅拌均。
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步骤5/17
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5、加入黄油搅拌至有手套膜状态。
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步骤6/17
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6、揉好的面团收圆醒发约两倍大。
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步骤7/17
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7、期间制作卡仕达酱：蛋黄加糖搅拌均匀加入玉米淀粉和牛奶搅拌至无干粉。
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步骤8/17
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8、小火加热至浓稠状晾凉备用。
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步骤9/17
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9、分成同等大小18个面团收圆松弛15分钟（每个小面团约30克左右）。
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步骤10/17
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10、松弛好的面团取出六个全部擀成面片状放入模具中。
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步骤11/17
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11、剩余12个小面团都是擀成牛舌状，横向从上往下卷起，收口捏紧。
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步骤12/17
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12、搓成约25公分长度。
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步骤13/17
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13、两根扭在一起，收口捏紧，如图所示。
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步骤14/17
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14、放在模具中醒发1.5倍大。
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步骤15/17
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15、醒发好的面团表面刷蛋液，挤上卡仕达酱，撒上黑芝麻装饰。
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步骤16/17
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16、放入预热好的烤箱160度15分钟左右。
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最后一步
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17、美味的卡仕达酱面包就完成啦~
本配方为6个花环面包
可根据需求增减配方量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-27
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