以假乱真~桃子雪媚娘

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桃子 2个

、

糯米粉 60克

、

玉米淀粉 15克

、

牛奶 90克

、

细砂糖 20克

、

黄油 16克

、

红曲粉 0.3克

、

淡奶油 200克

、

糖 15克

、

薄荷 1把

、

糯米粉（做手粉） 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将糯米粉、玉米淀粉、20克糖、牛奶混合均匀。
步骤2/13 点击查看大图
分成同等份量的2份，其中一份加少量红曲粉搅拌，加热后颜色会变深。
步骤3/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，同事放入微波炉，用中高火加热2分半钟。
步骤4/13 点击查看大图
取出，分别放入8克黄油，用刮刀或者手拌匀，至黄油完全被糯米团吸收。手粉的做法：将糯米粉放入微波炉，用中高火加热30秒左右。
步骤5/13 点击查看大图
两种糯米团分别分成15克一个的小剂子。取一个白色和红色的剂子，叠在一起，混合揪断，再叠在一起。然后红色的一面朝外，包住整个糯米团，搓圆。
步骤6/13 点击查看大图
撒适量熟糯米粉防粘，将混合色的糯米团擀成直径12厘米左右的圆片。盖上保鲜膜保湿备用。
步骤7/13 点击查看大图
把冷藏过的淡奶油加糖。
步骤8/13 点击查看大图
打发至9分发，放入裱花袋备用。
步骤9/13 点击查看大图
将糯米皮放入雪媚娘半球型模具中，皮尽量贴紧模具，挤一圈奶油，放入切好的桃子块，再挤满奶油。
步骤10/13 点击查看大图
提起糯米皮的四角，捏紧。
步骤11/13 点击查看大图
把剩下的皮提起来，捏紧，用剪刀剪去多余的皮，用熟糯米粉拍一拍防粘。雪媚娘完成后，连同模具一起，放入冰箱冷冻室，冷冻10-15分钟。
步骤12/13 点击查看大图
取出冷冻有点硬度的雪媚娘，用牙签到一道印子，做成桃子的样子即可。
最后一步点击查看大图
最后用薄荷叶装饰一下摆盘就可以了