记忆中的鲫鱼炖粉条
我家住在南阳湖畔,从小就是吃着各种鱼虾长大的。那一口家乡美食,就像是一句句诗意的呢喃,让人陶醉其中。它既是一种独特的味道,也是一种文化的传承和情感的纽带。无论身处何时,家乡美食总能触动我们,就像今天这道鲫鱼炖粉条…… 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/18
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鲫鱼宰杀清洗干净,去干净肚内黑膜和贴骨血,在肉厚的地方切一字花刀
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步骤2/18
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葱姜蒜备用,干辣椒节泡水
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步骤3/18
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香菜洗净备用,根部留着
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步骤4/18
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红薯粉洗净开水泡软
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步骤5/18
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锅内加油烧热,倒出
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步骤6/18
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最小火倒入适量油
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步骤7/18
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加入鲫鱼,先不要翻动,一面煎制定型
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步骤8/18
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两面煎好盛出
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步骤9/18
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另起锅烧油,加入花生油和猪油,动物油脂可以给鱼很好的去腥增香
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步骤10/18
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下入葱姜,干辣椒节炒香
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步骤11/18
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加入甜面酱,辣椒酱,充分炒出酱香味
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步骤12/18
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加入一瓶啤酒
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步骤13/18
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加入香菜根,更好的增香
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步骤14/18
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下入鲫鱼,大火烧开,加盖烧五分钟
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步骤15/18
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加入粉条继续煮五分钟
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步骤16/18
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加入蒜片,适量盐鸡粉
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步骤17/18
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美食即成
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最后一步
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最美微湖渔家菜,人间至味解乡愁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-25
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