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鸡肉火腿花边披萨

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今天做的这款鸡肉火腿花边披萨，据跟着做的网友反馈，比bi家的还好吃，做法也不难，整理好分享给大家了，跟着做，一次可以多做几个，烤好了冷冻起来保存，想吃的时候拿出来解冻10分钟，再微波30秒就可以和新做的一样拉丝好吃！也可以做好了当制作早餐来吃，味道真的是杠杠的！参与活动: #新年好食，只炼好事#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

火腿适量

、

鸡肉 300克

、

米酒 10克

、

奥尔良腌料 25克

、

青红椒适量

、

马苏里拉芝士适量

、

番茄酱适量

、

披萨底：蛋液 40克

、

食盐 2克

、

牛奶 95克

、

黄油 20克

、

干酵母 3克

、

高筋粉 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡肉切小块，加入米酒和奥尔良腌料抓匀腌制30分钟，火腿切小颗备用。
步骤2/10 点击查看大图
热锅放入适量油，把腌制好的鸡肉粒炒熟沥干油水备用。
步骤3/10 点击查看大图
将披萨底除黄油，酵母以外的食材放入厨师机揉面桶，低速混匀后转中高速揉打到粗膜状态。
步骤4/10 点击查看大图
加入软化的黄油和干酵母糊低速混匀，转中高速揉打出手套膜。
步骤5/10 点击查看大图
面团分成2份，擀成直径25CM的圆形，用滚刀切出8道长度约3CM的口子。
步骤6/10 点击查看大图
每一个口子中间放上适量的鸡肉，两面捏起来，形成一个三角形，全部都捏好就做好了。
步骤7/10 点击查看大图
把披萨胚放入发酵箱里，37度发酵到2倍大小，手指轻按下去有弹性即可取出，用叉子在底部扎出小孔排气。
步骤8/10 点击查看大图
再刷上番茄酱或者披萨酱，撒一层芝士，放上鸡肉火腿，青红椒，最后撒上一层厚厚的芝士。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱上下火190度预热好，把披萨胚放入烤箱，烤15分钟左右即可出炉。
最后一步点击查看大图
超香浓的披萨香气+满满的拉丝+香嫩好吃的鸡肉火腿粒，真的太好吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-25 · 广西壮族自治区

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