高升排骨
生活要像糖醋排骨一样的甜,日子要走的像芝麻一样节节攀高。 参与活动: #新年好食,只炼好事#
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步骤1/7
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锅里放入热水,放入8粒冰糖,一定要小火
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步骤2/7
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用勺子敲碎冰糖,更容易炒糖色
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步骤3/7
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糖炒化了,颜色变成焦黄色,多搅动防止粘锅
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步骤4/7
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炒制冒大泡,加入炒过水的排骨,排骨已提前炒过水,控干水分
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步骤5/7
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加入排骨以后,炒制有了糖色,放入两勺生抽,一勺老抽,一勺陈醋,加入热水莫过排骨,炖煮40分钟
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步骤6/7
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加入两勺白糖,因为冰糖前期糖味已被排骨吸收或分解了不少,汁水还剩一些时,放入点陈醋,大火收汁
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最后一步
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出锅以后可以撒上点黑芝麻点缀。味道实在太好了。酸酸甜甜的排骨就可以上桌了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-25
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