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下饭菜 | 「大酱炒鸡蛋」的做法

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下饭菜 | 「大酱炒鸡蛋」

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鸡蛋有很多种吃法，大酱炒鸡蛋是我最喜欢的一种！尖椒的香气，爆出来的葱香，滑嫩的鸡蛋，黄豆酱的酱香组合在一起很下饭～就算是早上做早饭，就着吃面条，也是一顿暖暖和和的美味早餐，吃完心满意足去工作！参与活动: #新年好食，只炼好事#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

黄豆酱 1勺

、

尖椒 1根

、

葱大半根

、

五香粉 1小勺

、

老抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，葱我用了大半根，黄豆酱用了1勺（平常喝饭用的不锈钢勺），五香粉是1小勺（调料勺），尖椒1整根
步骤2/8 点击查看大图
尖椒切细圈，葱切葱段再切开，鸡蛋打散不用放盐
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，油可以多放一点（剩余的油炒酱备用），炒鸡蛋，不用炒很长时间，嫩嫩的好吃，然后乘出备用。
步骤4/8 点击查看大图
不用刷锅，直接剩余的油炒酱
步骤5/8 点击查看大图
把备好的葱段和青椒丝下锅，中火翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
倒入鸡蛋，倒一小勺老抽，撒上五香粉继续翻炒均匀，3.4分钟就可以乘出来啦！
步骤7/8 点击查看大图
做好啦！整体微辣的味道，尖椒的香气，爆出来的葱香，鸡蛋的滑嫩，超级下饭！就着米饭，馒头，面条吃都很绝！（不喜吃辣的小伙伴，尖椒可放半个，提味）
最后一步点击查看大图
简单的下饭菜做好喽！

小贴士

尖椒要切细丝，酱不要贪多，一勺就够了，不要超过2勺哦，不需要放盐，酱已经味道足够～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-25 · 山东省

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