下饭菜 | 「大酱炒鸡蛋」
鸡蛋有很多种吃法,大酱炒鸡蛋是我最喜欢的一种! 尖椒的香气,爆出来的葱香,滑嫩的鸡蛋,黄豆酱的酱香组合在一起很下饭~ 就算是早上做早饭,就着吃面条,也是一顿暖暖和和的美味早餐,吃完心满意足去工作! 参与活动: #新年好食,只炼好事#
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步骤1/8
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准备好食材,葱我用了大半根,黄豆酱用了1勺(平常喝饭用的不锈钢勺),五香粉是1小勺(调料勺),尖椒1整根
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步骤2/8
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尖椒切细圈,葱切葱段再切开,鸡蛋打散不用放盐
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步骤3/8
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热锅凉油,油可以多放一点(剩余的油炒酱备用),炒鸡蛋,不用炒很长时间,嫩嫩的好吃,然后乘出备用。
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步骤4/8
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不用刷锅,直接剩余的油炒酱
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步骤5/8
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把备好的葱段和青椒丝下锅,中火翻炒均匀
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步骤6/8
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倒入鸡蛋,倒一小勺老抽,撒上五香粉继续翻炒均匀,3.4分钟就可以乘出来啦!
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步骤7/8
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做好啦!整体微辣的味道,尖椒的香气,爆出来的葱香,鸡蛋的滑嫩,超级下饭!就着米饭,馒头,面条吃都很绝!(不喜吃辣的小伙伴,尖椒可放半个,提味)
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最后一步
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简单的下饭菜做好喽!
尖椒要切细丝,酱不要贪多,一勺就够了,不要超过2勺哦,不需要放盐,酱已经味道足够~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-25 · 山东省
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