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小白也能做的下饭菜（皮蛋拌豆腐）的做法

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小白也能做的下饭菜（皮蛋拌豆腐）

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节日期间，做一道皮蛋拌豆腐，竟然是最受欢迎的菜，堪称“米饭杀手”。其实，可口的菜未必复杂难做，这道皮蛋拌豆腐就不需要厨艺。参与活动: #新年好食，只炼好事#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

皮蛋 2个

、

内酯豆腐半盒

、

生抽 2茶匙

、

陈醋 1茶匙

、

葱花适量

、

芫荽适量

、

小米椒 1个

、

蒜 1瓣

、

芝麻油适量

、

花椒粉适量

、

白砂糖适量

、

油泼辣子适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
内酯豆腐半盒，先用淡盐水焯一下，打成小块。皮蛋2个，切小块。
步骤2/7 点击查看大图
小葱、芫荽洗净沥干水，切段，放在皮蛋、豆腐上。
步骤3/7 点击查看大图
蒜1瓣，拍碎；小米辣1个，切碎；花椒粉适量，一起放进碗里，油烧热，炝进去。
步骤4/7 点击查看大图
加生抽2茶匙、陈醋1茶匙、白砂糖适量、油泼辣子适量，调匀。
步骤5/7 点击查看大图
倒在皮蛋豆腐上
步骤6/7 点击查看大图
拌匀
最后一步点击查看大图
开吃，就这么简单，就这么美味。

小贴士

1.豆腐不一定要内酯豆腐，老豆腐、嫩豆腐都可以。先焯一下淡盐水，去除豆腥味。 2.调料依各人口味增减用料。 3.皮蛋溏心的好。不喜欢吃皮蛋的话，不加皮蛋，只拌豆腐也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-24 · 云南省

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