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雪梨啤酒扇贝肉的做法

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雪梨啤酒扇贝肉

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这是一道结合了清甜雪梨与醇厚的蓝带啤酒和扇贝肉佳肴。雪梨的清新与扇贝的鲜美在啤酒的催化下，形成一道口感层次丰富、味道独特的美食。这道雪梨啤酒扇贝肉是我在一次朋友聚会上尝试的，大家都非常喜欢它的味道，特别是雪梨和啤酒的搭配，既清新又醇厚，扇贝肉也吸收了两者的味道，变得更加美味。参与活动: #食来运转，新年干杯#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

扇贝肉 300克

、

雪梨 1个

、

橄榄油 1勺

、

盐适量

、

蓝带啤酒 50ml

、

胡椒粉少许

、

鸡汁少许

、

淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/11 点击查看大图
扇贝肉清洗干净，沥干水分，加入1勺蓝带啤酒和少许胡椒粉，淀粉和盐搅拌均匀静置5分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
雪梨去皮，切成小块。
步骤4/11 点击查看大图
准备好芡汁：淀粉3克+盐适量+鸡汁+40ml的蓝带啤酒调匀备用。
步骤5/11 点击查看大图
食材准备完毕。
步骤6/11 点击查看大图
锅中倒入橄榄油，加热至微热，加入扇贝肉。
步骤7/11 点击查看大图
大火快速翻炒至表面微黄。
步骤8/11 点击查看大图
加入雪梨块继续翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
然后倒入准备好的芡汁翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
炒至扇贝肉完全熟透，雪梨稍微变软。
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关火装盘用薄荷叶点缀一下，即可享用。

小贴士

选择新鲜的扇贝肉是这道菜的关键，新鲜的扇贝肉口感更加鲜美。雪梨不宜炒得过软，稍微保持一些脆度可以增加口感。啤酒的量可以根据个人口味调整，如果喜欢酒味更浓，可以适当增加啤酒的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-24

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