正月十五的元宵
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杏花楼豆沙
一包
、
水磨糯米粉
1000g
、
荠菜肉馅
500g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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和水磨糯米粉，取500g水磨糯米粉，兑温水400g水。另取150g糯米粉，加开水，调拌差不多了，跟刚才的糯米粉混和、搓揉，直到光洁、柔软。这样的做法是面团会粘，不容易裂开。这一步很关键。
-
步骤2/4
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准备好杏花楼的豆沙馅
-
步骤3/4
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准备好荠菜瘦肉馅
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最后一步
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这一步，最好做了，取40-50g大小一份的剂子，搓揉光溜，捏成个小碗装，然后塞进大大一团馅料，馅料一定要足，一口咬下去，才带劲。外买的馅料太少吃起来不过瘾啊哈哈哈把甜的搓成圆形，咸的搓成椭圆形。开水下锅就可以了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-24 · 上海
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