风味酱烧茄子
茄子是家庭餐桌必备菜肴 酱烧 老干妈烧都好吃 参与活动: #食来运转,新年干杯#
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步骤1/12
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一个茄子切块
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步骤2/12
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胡萝卜 蒜 火腿 香菜切沫,用量多少可以自行调节
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步骤3/12
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调制酱料:豆豉一勺,豆瓣酱1勺,生抽一勺
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步骤4/12
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切丝的五花肉+淀粉+蓝带啤酒腌制10分钟
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步骤5/12
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油烧5成热,下入茄子炸熟
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步骤6/12
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装盘备用
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步骤7/12
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胡萝焯水备用
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步骤8/12
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肉炒熟
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步骤9/12
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炒熟的肉和蒜末 胡萝卜 火腿丁 香菜摆放在茄子上
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步骤10/12
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再起锅烧油,爆香小米辣和蒜,倒入酱料
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步骤11/12
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倒入些蓝带啤酒,烧开
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最后一步
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把炒好的料汁,浇在上面(我平时都是先浇料汁,后摆放菜码,今天有人帮忙,先给摆上菜码啦,那就后浇汁了,味道一样,就是长的有点丑了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-24 · 北京
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