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香辣草鱼

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过年前，买的草鱼用盐腌制一个礼拜后，洗净后，经过太阳晒干，可以保存许久。用蓝带啤酒烧制入味的香辣草鱼，炒鸡下饭哦！参与活动: #食来运转，新年干杯#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼（干） 250克

、

生姜 1块

、

大蒜 6瓣

、

美人椒 2个

、

小葱 4根

、

白糖 1勺

、

干辣椒 5个

、

老抽酱油 1勺

、

鸡精 1勺

、

菜籽油 15克

、

蓝带啤酒 350ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备
步骤2/14 点击查看大图
生姜和干辣椒下油锅爆香
步骤3/14 点击查看大图
倒入草鱼干
步骤4/14 点击查看大图
放入蒜泥，倒入老抽酱油，翻炒均匀
步骤5/14 点击查看大图
加入白糖提鲜（草鱼干是咸的，不需加盐）
步骤6/14 点击查看大图
倒入蓝带啤酒，没过草鱼
步骤7/14 点击查看大图
大火烧开改中火烧制入味
步骤8/14 点击查看大图
大火收汁
步骤9/14 点击查看大图
放入红辣椒碎
步骤10/14 点击查看大图
草鱼翻炒均匀，焖烧3-5分钟
步骤11/14 点击查看大图
撒上葱花
步骤12/14 点击查看大图
草鱼翻炒均匀即可出锅
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
香辣可口的草鱼，炒鸡下饭哦

小贴士

草鱼干切小块，美人椒，大蒜用绞肉机打碎。将生姜和干辣椒下油锅爆香，倒入草鱼，放入佐料，倒入蓝带啤酒焖烧入味，出锅前撒上葱花翻炒均匀即可出锅啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-23 · 浙江省

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