【宝宝辅食】煎蛋味噌汤
真不是因为它适合懒人我才做的,实在是它太适合现在喝了! 尤其节后孩子们的肠胃本来就很较弱了,又赶上大降温,正好能用味噌汤来给他暖一暖。 参与活动: #新年好食,只炼好事#
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步骤1/8
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我们家做的汤,基本都会看见鸡蛋的身影。打成蛋花也好,直接煎蛋也行,感觉少了鸡蛋,就少了香味儿。
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步骤2/8
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煎蛋的过程中,油最好稍微多加一点点,做出那种炸蛋的感觉。比普通的煎蛋更能吸附汤汁,那味道才够香够鲜呢。
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步骤3/8
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煎好鸡蛋后,另外起锅放入我们之前泡好的裙带菜,以及焯过水的白玉菇、蟹味菇。
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步骤4/8
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想要汤底足够鲜,这一勺虾米就不能少,最后往锅中倒入一碗清水了,开火煮吧。
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步骤5/8
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等锅中汤底都煮开了,转成小火,并且拿出我们的味噌酱,挖一小勺进去。像是这种味噌酱,你们可以提前调好了,也可以放入锅中,一边搅拌一边稀释,盖盖接着焖煮10分钟。
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步骤6/8
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继续往锅中放入蛋饼,这时候所有的食材都入锅了,再煮2-3分钟。
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步骤7/8
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煮好的汤底和各种食材,熟透了就能出锅了。
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最后一步
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蓬松柔软的蛋饼很能吸附汤汁,轻轻咬一口,浓郁的鲜汤顺着蛋饼中的气孔就流入了口腔,完全吃不够。尤其是这个季节,虽然说正在回暖,但时不时地还来几场寒流。孩子身体、脾胃都是易感期、虚弱期,特别适合做一锅这样的简单味噌汤,暖胃暖身。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-23
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