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【宝宝辅食】煎蛋味噌汤

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真不是因为它适合懒人我才做的，实在是它太适合现在喝了！尤其节后孩子们的肠胃本来就很较弱了，又赶上大降温，正好能用味噌汤来给他暖一暖。参与活动: #新年好食，只炼好事#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

白玉菇 30克

、

蟹味菇 30克

、

裙带菜 2克

、

虾米 10克

、

味噌酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我们家做的汤，基本都会看见鸡蛋的身影。打成蛋花也好，直接煎蛋也行，感觉少了鸡蛋，就少了香味儿。
步骤2/8 点击查看大图
煎蛋的过程中，油最好稍微多加一点点，做出那种炸蛋的感觉。比普通的煎蛋更能吸附汤汁，那味道才够香够鲜呢。
步骤3/8 点击查看大图
煎好鸡蛋后，另外起锅放入我们之前泡好的裙带菜，以及焯过水的白玉菇、蟹味菇。
步骤4/8 点击查看大图
想要汤底足够鲜，这一勺虾米就不能少，最后往锅中倒入一碗清水了，开火煮吧。
步骤5/8 点击查看大图
等锅中汤底都煮开了，转成小火，并且拿出我们的味噌酱，挖一小勺进去。像是这种味噌酱，你们可以提前调好了，也可以放入锅中，一边搅拌一边稀释，盖盖接着焖煮10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
继续往锅中放入蛋饼，这时候所有的食材都入锅了，再煮2-3分钟。
步骤7/8 点击查看大图
煮好的汤底和各种食材，熟透了就能出锅了。
最后一步点击查看大图
蓬松柔软的蛋饼很能吸附汤汁，轻轻咬一口，浓郁的鲜汤顺着蛋饼中的气孔就流入了口腔，完全吃不够。尤其是这个季节，虽然说正在回暖，但时不时地还来几场寒流。孩子身体、脾胃都是易感期、虚弱期，特别适合做一锅这样的简单味噌汤，暖胃暖身。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-23

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