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酥炸鱼块

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好象这款鱼叫龙利鱼，不确定哈，反正是鱼块，冰冻的鱼块最好不要蒸，否则组织会很松垮，加点为盐调味再煎再炸，应该比较合适。 此菜功夫也不算多，自家家常菜和接待客人皆可。 参与活动: #如何快速GET一桌丰盛春节家宴？来山姆PICK你的春节好物#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
龙利鱼块 约300克
、
清水-浸泡 适量
、
食盐-浸泡 1小勺
、
精盐-腌制 1/2小勺
、
胡椒粉-腌制 1/3小勺
、
白酒-腌制 1小勺
、
鸡蛋-挂衣 1枚
、
面包-挂衣 1杯
烹饪步骤
小贴士

一、用盐水浸泡可以去除冰冻食物的气味，也可以使材料组织紧凑一些； 二、炸食物炸后不再烹调的，用复炸方式外皮比较脆； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-23

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