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元宵佳节|自制高颜值•不开裂•五彩果蔬汤圆～的做法

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元宵佳节|自制高颜值•不开裂•五彩果蔬汤圆～

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切墩(初级)

糯米粉 600克

、

温水 450克

、

紫薯粉适量

、

南瓜粉适量

、

菠菜粉适量

、

仙人掌果粉适量

、

馅料

、

熟花生 180g

、

黑芝麻 20g

、

红糖 80g

、

猪油 70g

、

水饴 38g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黑芝麻馅把黑芝麻，花生，白糖放入料理机打至细腻，加入猪油，分成小剂子搓圆放入冰箱冷冻半小时，花生馅将花生红糖放入料理机打至细腻，加入猪油和水怡混合均匀分成小剂子搓圆放入冰箱冷冻半小时将糯米粉放入盆内，加入温水，揉至基本成团。从粉团中取十分之一，压扁，放水开水中煮至半透明熟透，过冷水，加入原粉团中揉均匀，揉至不粘手就可以了。
步骤2/6 点击查看大图
其中取5小份各自加入适量果蔬粉揉匀备用，剩余白色粉团分成5份。
步骤3/6 点击查看大图
将原色和彩色的分别搓成长条，拧在一起，再折叠起来，搓成长条，再分成小团。
步骤4/6 点击查看大图
取一小团面放入一个馅包好，包的时候多余的粉团需要盖保鲜膜仿干！
步骤5/6 点击查看大图
包好的汤圆可以直接放冷冻，注意放烘焙油纸防粘！
最后一步点击查看大图
超好看的汤圆！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-22

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