酱肉包
关于包子发酵时间，每个人家里温度不一样，不能一概而论，学会看状态，发酵15.倍冷水开始蒸，发酵两倍大，水开后蒸，蒸15分钟关火，闷3分钟再打开，避免热胀冷缩，推荐雪花粉，比较好吃，面粉吸水量不一样，酌情增减 参与活动: #新年好食，只炼好事#
-
步骤1/16
点击查看大图
肥肉炒出油
-
步骤2/16
点击查看大图
倒入黄酱炒小火一分钟，加入生抽，老抽，白糖翻炒均匀
-
步骤3/16
点击查看大图
倒入肉沫小火搅拌均匀
-
步骤4/16
点击查看大图
不需要熟，半熟即可，放冰箱冷藏，让肉成团
-
步骤5/16
点击查看大图
然后加入韭菜搅拌均匀
-
步骤6/16
点击查看大图
除面粉外，搅拌均匀
-
步骤7/16
点击查看大图
倒入面粉搅拌
-
步骤8/16
点击查看大图
揉成团即可，密封醒20-30分钟，不需要两倍发大，温度高10分钟即可，也可以直接揉光分剂子包
-
步骤9/16
点击查看大图
放了一会取出来充分排气
-
步骤10/16
点击查看大图
分剂子，我的大概18个
-
步骤11/16
点击查看大图
擀皮包馅
-
步骤12/16
点击查看大图
边捏边提拉
-
步骤13/16
点击查看大图
搓圆
-
步骤14/16
点击查看大图
最后发酵至1.5到2倍大，
-
步骤15/16
点击查看大图
上汽后15分关火闷3分钟后后开盖
-
最后一步
点击查看大图
表皮透着油，并且不死面，透油就要多放点猪油，冷藏后再包！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-22
酱肉包的相关分类
酱肉包的相关推荐
-
酱肉包子
784110人看过 -
酱肉包
13512人看过 -
酱肉包
133839人看过 -
酱肉包
256713人看过 -
酱肉包
27848人看过 -
酱肉包
156506人看过 -
酱肉包子
137378人看过 -
酱肉包（无敌好吃）
141184人看过 -
酱肉包
282102人看过 -
香菇酱肉包子
667770人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14693731人看过 -
油皮酱肉包
694077人看过
