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虾仁莴笋鸡蛋汤的做法

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虾仁莴笋鸡蛋汤

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怎么评价这个汤，清淡，鲜美！有些重口味的菜都需要料酒来去腥，不过那些清淡的菜不适合用带香料的料酒来去腥，因为做好的菜都是料酒味，特别是做个汤！告诉你们一个小窍门，我做清淡菜汤用啤酒来代替料酒哦！参与活动: #食来运转，新年干杯#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蓝带啤酒 30克

、

香莴笋 1根

、

虾仁 1小碗

、

鸡蛋 2个

、

橄榄油 10克

、

盐 4克

、

白胡椒粉 2克

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/13 点击查看大图
食材准备
步骤3/13 点击查看大图
现剥的虾仁洗净沥水，放入1片生姜，几粒花椒，一点点白胡椒粉，最重要的30克蓝带啤酒，基本没过食材，搅拌均匀哦
步骤4/13 点击查看大图
虾仁看上去水水的，腌制10分钟
步骤5/13 点击查看大图
莴笋洗净切丝，鸡蛋打匀
步骤6/13 点击查看大图
热锅，放橄榄油，你可以放自己喜欢的油
步骤7/13 点击查看大图
放入莴笋丝，快速煸炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
放适量水没过食材，盖锅盖，大火烧开
步骤9/13 点击查看大图
小火，慢慢倒入鸡蛋液
步骤10/13 点击查看大图
把虾仁从啤酒中捞出，放入锅中
步骤11/13 点击查看大图
全部放入，开大火，30秒足够
步骤12/13 点击查看大图
关火，放适量盐，一点点白胡椒粉提鲜，搅拌均匀，出锅啦！
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喜欢香油可以放几滴，我没放！

小贴士

蓝带啤酒去腥效果也不错，这个汤味道非常鲜美，没有一点料酒那种香料味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-22

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