炒螺蛳粉
家里囤了很多螺蛳粉，心血来潮，干脆试试炒着吃会怎样，结果非常好吃，比煮的更美味。大家家里买了螺蛳粉的可以吃起来。 参与活动: #新年好食，只炼好事#
-
步骤1/15
点击查看大图
准备好一包螺蛳粉，就是平时买的那种，我今天吃的是螺霸王，味道还是不错的。
-
步骤2/15
点击查看大图
先煮粉，冷水和粉一起入锅，水开后继续煮8-10分钟。
-
步骤3/15
点击查看大图
煮好后过冷水，淘一遍，再继续煮开两三分钟，筷子微微用力直接夹断就行，不要煮过了。螺蛳粉做法不一样，有的粉耐煮，一定要以筷子夹断为准。
-
步骤4/15
点击查看大图
煮粉的同时，开始备菜，切好准备开炒。
-
步骤5/15
点击查看大图
煸炒肉出油，加入蒜和葱段，煸炒出味。
-
步骤6/15
点击查看大图
葱蒜炒香后加入辣椒油，煸炒出辣味。
-
步骤7/15
点击查看大图
加入半包汤料，注意，螺蛳粉的汤料很咸，加入一包是带汤的味，炒的话只要半包就够，剩下半包还能做汤。
-
步骤8/15
点击查看大图
加入白菜，和小料包翻炒，加入白醋继续翻炒。
-
步骤9/15
点击查看大图
继续加入酸笋翻炒，味就出来了。
-
步骤10/15
点击查看大图
粉煮好了，滤干水分。
-
步骤11/15
点击查看大图
白菜炒软入味，加入滤干的粉，继续翻炒，转大火炒。
-
步骤12/15
点击查看大图
炒干一点，加入小葱。继续翻炒一会就可以出锅了。
-
步骤13/15
点击查看大图
炒好后撒上花生米就行了。
-
步骤14/15
点击查看大图
剩下半包汤料，可以煮点小菜，撒上薄脆。一份小汤即完成。
-
最后一步
点击查看大图
螺蛳粉要炒干一点才好吃，最好用不粘锅。
辣椒油放多少取决于喜辣程度，汤料取决于炒螺蛳粉的咸度，要少放。可以自行加料，加点脆哨，加点油辣椒，越辣越好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-22 · 贵州省
炒螺蛳粉的相关分类
炒螺蛳粉的相关推荐
-
香肠土豆焖饭
2818312人看过 -
香炒螺蛳粉
43549人看过 -
#旅行中的美味#带鱼烧萝卜
183175人看过 -
螺蛳粉
942857人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#黄瓜炒鸡蛋
6163386人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
438789人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6005627人看过 -
清蒸生蚝
8397147人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #外婆菜萝卜丝馅儿 发面包子
145206人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1769768人看过 -
隆江 猪脚饭 | 软糯入味
603364人看过 -
炒螺蛳粉
16198人看过
