东坡肉
东坡肉,是江南地区的一道传统名菜,属于浙菜中经典菜肴。东坡肉经过两个小时的慢炖, 它色泽红亮,软糯咸甜,肥而不腻,入口即化,深受家人喜欢!今天这道《东坡肉》,我用蓝带啤酒烧制,味道更加鲜美,真是锦上添花! 参与活动: #食来运转,新年干杯#
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步骤1/13
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食材准备
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步骤2/13
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将捆绑好的放入冷水锅中
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步骤3/13
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五花肉煮发白,煮出血水
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步骤4/13
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将五花肉翻一面继续煮,煮出油脂,大概煮15-20分钟后捞出洗净
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步骤5/13
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五花肉放入锅中,放入八角和桂皮,倒入1瓶蓝带啤酒
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步骤6/13
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放入冰糖和鸡精
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步骤7/13
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倒入生抽
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步骤8/13
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倒入老抽
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步骤9/13
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加入盐
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步骤10/13
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大火烧开改小火慢炖两个小时
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步骤11/13
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大火收汁即可出锅
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步骤12/13
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东坡肉装盘
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最后一步
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色泽红亮,软糯咸甜,肥而不腻,入口即化的东坡肉,味道超赞
五花肉切成四方块,将其捆绑,放入冷水锅中焯水,煮15-20分钟后捞出洗净。五花肉放入锅中,放入佐料,倒入一瓶蓝带啤酒,慢炖两个小时,大火收汁即可出锅装盘享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-22 · 浙江省
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