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沁水汤圆/QQ弹弹高颜值，孩子都爱吃的做法

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沁水汤圆/QQ弹弹高颜值，孩子都爱吃

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吃掉这些汤圆，往后的日子都是美好的！爆浆紫金汤圆，浓浓的芝麻香，超满足。馅料是以黑芝麻，紫薯，南瓜为主，另外添加多种可口的巴旦木、腰果、核桃等坚果，多层次的口味和坚果香搭配黑芝麻的香浓，一口下去，馅料都流出来了，入口香甜细腻，软软糯糯的，口感层次很丰富，爆浆的感觉真的太爱啦！元宵节马上就到了，新的一年，一家人下午茶在一起团团圆圆参与活动: #祥龙闹元宵好运滚滚来#

食材清单加入采购清单

糯米粉 100克

、

南瓜 10克

、

白糖 10克

、

清水适量

、

紫薯

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
想要这种透明，泛着紫色的，可以添加富含花青素的山药，就能做出来
步骤2/9 点击查看大图
木薯淀粉/马铃薯粉/西米露磨成粉/红薯粉喜欢奶香味的锅中放入黄油和木薯淀粉
步骤3/9 点击查看大图
开小火，一点点加水搅拌到这个程度。也可以用开水直接烫，但是像我这种做法，包的时候比较好包，不会露馅
步骤4/9 点击查看大图
紫薯馅：【这是好吃版本的，大家可以适当的筛减】蒸好紫薯650g黄油40g牛奶150g糖30g奶粉100g-150g玉米油20克放入锅中小火，炒制到比较干就可以了，如图，所有的水果/蔬菜馅都是如此
步骤5/9 点击查看大图
黑芝麻180g 糖浆40g（就是白糖放入1比1的水，然后倒入醋，不要搅拌，就是糖浆了，凉了也不会变硬）绵白糖15~20g 植物油50g 淀粉或面粉15~20g 松子，葡萄干等，倒在一起搅拌均匀就行，别忘记黑芝麻要打碎
步骤6/9 点击查看大图
大小随意把馅料都搓成小丸子
步骤7/9 点击查看大图
把木薯皮擀成薄片，放入馅，虎口收紧一点点，往上包
步骤8/9 点击查看大图
上锅蒸就是干吃小汤圆
最后一步点击查看大图
放到水里煮，倒入奶茶/红酒/咖啡/牛奶，就是一道精致的下午茶呀

小贴士

不要以为只有过节才能吃汤圆噢！苦逼上班族加班到很晚，到了晚上肚子饿了，做好的汤圆放到冰箱里冷藏冷冻起来，汤圆就是首选宵夜，可以随时煮着吃，方便又美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-22

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