五花肉炖白菜粉条
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步骤1/13
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五花肉切成一厘米厚的块，凉水入锅，加入黄酒和姜片，焯水，水开煮5分钟，捞出控水。
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步骤2/13
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这是控水的五花肉，用厨房纸吸去水分，炒色的时候减少油的溅出。
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步骤3/13
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五花肉焯水的时候准备好其他调味料
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步骤4/13
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锅里放油，加入黄冰糖
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步骤5/13
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待糖融化，加入控完水的五花肉翻炒
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步骤6/13
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加入准备好的香料，继续翻炒。再加入老抽，生抽。
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步骤7/13
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炒到肉的两面有点发焦，但不要炒糊。如图
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步骤8/13
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加水，没过肉，倒入煮锅中，中小火炖1小时左右。中途加入适量盐。最后几分钟加入泡好的粉丝
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步骤9/13
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炒锅中放入切好的白炒，翻炒几次变软。
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步骤10/13
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将炖好的五花肉和粉条倒在白菜上，炖5到10分钟。
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步骤11/13
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香味出来了！
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步骤12/13
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上桌啦
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最后一步
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配米饭，五花肉入口即化，肥而不腻，绝了
五花肉入口即化，肥而不腻的关键是，五花肉在炒色的时候，要多炒一会儿，编出白肉的油脂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-21
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