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酒香扑鼻，酸爽开胃的啤酒酸菜鱼的做法

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酒香扑鼻，酸爽开胃的啤酒酸菜鱼

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鲈鱼一条

、

酸菜 150克

、

姜适量

、

葱 2根

、

小米辣 1个

、

酱油少许

、

啤酒 300ml

、

盐少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备好
步骤2/14 点击查看大图
葱白切段，葱绿切碎，姜切片，小米辣切碎
步骤3/14 点击查看大图
将鱼的内脏处理干净，片下两片鱼片
步骤4/14 点击查看大图
鱼骨切段，鱼肉片成薄片
步骤5/14 点击查看大图
将鱼片撒少许盐和胡椒粉
步骤6/14 点击查看大图
再淋少许啤酒拌匀腌制一会
步骤7/14 点击查看大图
锅里烧热油，爆香葱白和姜片
步骤8/14 点击查看大图
下鱼骨煎制
步骤9/14 点击查看大图
煎至两面金黄
步骤10/14 点击查看大图
加入啤酒和少许水
步骤11/14 点击查看大图
大火煮开后下酸菜，并加入少许酱油
步骤12/14 点击查看大图
然后把腌好的鱼片一片片铺在表面
步骤13/14 点击查看大图
大火煮至鱼片变色，撒上小米辣和葱白即可
最后一步点击查看大图
出锅后，表面淋一勺滚油增香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-21 · 广东省

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