自制元宵网红汤圆,芋泥麻薯小圆子
元宵节必尝网红美食——自制糯叽叽芋泥麻薯小圆子 苏州元宵节的传统美食汤圆,如今有了网红新玩法!在家就能轻松制作的芋泥麻薯小圆子,口感糯叽叽,麻薯绵密拉丝,美味无比。 快来一起感受这款苏州元宵节网红美食的魅力吧! 这个元宵节,不用排队等待,在家就能享受到这款苏州网红美食——糯叽叽芋泥麻薯小丸子的美味。快来试试吧,让这款美食成为你元宵节的甜蜜回忆! 参与活动: #新年好食,只炼好事#
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步骤1/28
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准备好芋泥切块。
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步骤2/28
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芋头冷水上锅,水开后20分钟蒸熟透即可。
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步骤3/28
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取200克芋头加入代糖和炼乳、和牛奶。搅打均匀后倒出,备用。
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步骤4/28
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紫薯粉、椰浆和淡奶油。
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倒入破壁机中,加入牛奶。
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按'果蔬汁'键打匀成芋泥。
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倒出芋泥备用。
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小汤圆制作:糯米粉60克,热水50克,紫薯粉3克。
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将糯米粉60克与热水50克混合,揉成面团。
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揉成团再分成二份。
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步骤11/28
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一份加入紫薯粉。
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分别揉成面团。
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步骤13/28
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搓成小圆子。
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步骤14/28
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记得盘中加少许干的糯米粉,以防粘在一起。
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步骤15/28
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水开后小丸子下锅。
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步骤16/28
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煮至小丸子浮起。
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步骤17/28
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捞出小丸子。
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步骤18/28
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捞出后过冷水(纯净水)。
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步骤19/28
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芋泥和小丸子准备就绪。
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步骤20/28
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制作麻薯:准备好食材
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步骤21/28
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在不粘锅中放入木薯粉、牛奶和代糖。
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步骤22/28
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小火慢慢煮,边煮边搅拌。
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步骤23/28
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搅拌至浓稠且可以拉丝即可。
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步骤24/28
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在芋泥上铺上一层麻薯。
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步骤25/28
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放入煮好的糯米丸子。
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步骤26/28
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再撒上桂花。
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步骤27/28
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全部完成,就等享用。
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最后一步
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糯叽叽的麻薯小汤圆就可以享用啦!
1, 煮小圆子时,注意火候,避免煮烂,保持其Q弹口感。
2, 制作麻薯时,需要小火边煮边搅拌,确保煮至浓稠,达到绵密拉丝的效果。
3,芋泥的甜度可以根据个人喜好调整炼乳和代糖的比例,找到最适合自己的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-21 · 江苏省
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