【宝宝辅食】玉米排骨煲
春节没做上的玉米排骨煲,我终于在年后把儿子的心愿达成了! 排骨炖得入味软烂,连玉米都好像吸足了肉香。 这时候最好再来一碗米饭,配肉拌汤,这种降温天吃它太爽!
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步骤1/9
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不管是新鲜排骨,还是过年没吃完的冻排骨,冷水下锅,加葱姜和料酒焯一下。
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步骤2/9
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将排骨焯水过程中漂上来的浮沫撇掉,捞出排骨备用。
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步骤3/9
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接着来调一碗酱汁,2勺酱油加上半勺的老抽、1勺素蚝油、1勺番茄酱、半勺砂糖、适量鲜菇粉和一大勺的清水搅匀。
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步骤4/9
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下排骨之前,先往锅中喷油,加姜片、葱段炒出香味。
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步骤5/9
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紧跟着把排骨下进锅里,淋入料汁,翻炒均匀。想要排骨足够好吃入味,炒这一步就不能省略了。
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步骤6/9
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之前有姐妹和我说,自己做的排骨总是柴,很可能就是这一步加了冷水。但做排骨的时候,不管你怎么搭配,什么口味,炖煮的时候一定记得加热水,做出来都能鲜嫩。
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步骤7/9
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盖盖后接着给排骨炖个半小时,就可以下入玉米段、土豆块、胡萝卜块和焯水的香菇了。这些都是我和孩子爱吃的,你们也可以根据自己的口味去增减。
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步骤8/9
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所有食材加进去了,继续盖盖焖15分钟。用筷子戳几下,感觉食材都软乎了,排骨也够软烂了,就能出锅。
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最后一步
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刚过年完年,我相信大鱼大肉你们都吃了不少了。但今天这个玉米排骨煲,我真心建议你们试着做一做。也不用担心会油会腻,全家吃一整锅刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-21
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