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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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茶叶蛋都会做，但是好吃又干净的茶叶蛋，你值得拥有

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋若干个

、

老抽 2勺

、

香叶 5片

、

八角，桂皮各3个

、

姜 10片

、

蒜头 3瓣

、

冰糖 50克

、

水适量

、

鹌鹑蛋若干个

、

铁观音一包

、

橙一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材，还有盐巴，酱油这些按照个人口味，我喜欢茶叶蛋稍微有点咸，所以就会多一些调
步骤2/6 点击查看大图
把鸡蛋和鹌鹑蛋放入口中，加入适量的水，没过所有的蛋，煮开之后8分钟关火捞出鸡蛋。
步骤3/6 点击查看大图
用不锈钢勺子背，敲打每个鸡蛋和鹌鹑蛋，如图显示，不敲破，这样鸡蛋和鹌鹑蛋能更加入味和非常漂亮的花纹了
步骤4/6 点击查看大图
另外准备一个锅，放入所有的调味品，放入所有的鹌鹑蛋和鸡蛋，加入关键料，铁观音，加水，友情提示，水可以多加一些，只要不超过锅都可以的。
步骤5/6 点击查看大图
水烧开之后，加入神秘的橙皮，这样煮出来的鸡蛋，在吃的时候就有一股淡淡的橙香味。关小火熬煮25分钟。
最后一步点击查看大图
如果不着急吃的话，可以盖着锅盖静置一个晚上，这样第二天想吃热的，在加热一下，想吃凉的也是可以的，都是非常入味了，香迷糊了‍‍‍

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-21

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