自制火烧云油焖鸡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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食材:4个鸡腿去骨切块2个大土豆去皮切块1个番茄去皮切丁小米辣、蒜末、姜、葱花、香菜
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步骤2/3
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做法:1️⃣鸡腿肉加料酒、白胡椒粉、蚝油腌制半小时2️⃣土豆蒸/煮20分钟后切成小碎块备用3️⃣锅里热多多的油,加姜泥、蒜末、剁椒酱、小米辣和大量蚝油炒香4️⃣放鸡腿肉炒至变色5️⃣锅内加番茄丁炒出沙后放入土豆,加半勺十三香、半勺鸡粉、1勺生抽、1勺老抽,盖锅盖焖10分钟6️⃣开盖收汁翻拌至浓稠,最后加葱花香菜拌匀
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最后一步
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ps:油焖鸡就是不加一滴水而是用油焖熟所以油要多放,因为全程不加盐所以蚝油也要多放些。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-19 · 广东省
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