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低脂刮油鲜美软糯的辣椒炒茄子

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这道小菜简单易做，茄子软糯清甜，辣椒清香开胃，虽然是素菜，却也是一道低脂刮油的抢手开胃菜。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
长茄子 300克（1根）
、
杭椒 120克
、
红辣椒 80克
、
植物油 30克
、
葱花 5克
、
姜粒 5克
、
大蒜末 10克
、
盐 3克
、
鸡精 3克
烹饪步骤
小贴士

1. 茄子用长线茄子，外皮淡紫色很好看，质地鲜嫩口感清甜，先蒸后炒，口感软糯； 2. 青红辣椒可根据喜好调整用量和品种，不能吃辣的可换成青红椒； 3. 做法同样适用传统锅灶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-18 · 北京市

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