牛肉馅饼
肉馅下次写，今天分享面皮制作
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步骤1/4
盐加在面粉里，开水烫一半面，剩下的加入温水，戴上一次性手套，在盆中揉成团。面团放在面垫上推拉揉搓二三十下就变的相对光滑了。我分了二十个剂子，吃不了的可以等比例减少。小剂子团成圆形，放面盆里喷油，盖好保鲜膜，醒40分钟左右。
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步骤2/4
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取出醒好的剂子按扁，取跟剂子差不多大的肉馅包进去，封口朝下喷油放好，等都包好第一个也醒的差不多了。直接在饼铛或者平底锅里轻轻压扁就好了。
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步骤3/4
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我用的饼铛，用平底锅的小伙伴记得盖盖子，全程中大火，一面定型后再翻面。面饼鼓肚子就证明熟了。不要频繁翻面。
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最后一步
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入锅之前先在锅里喷油，然后面饼背面喷油就够了，肉馅还会出点油呢。
肉馅取面团大小刚好，太多了不好熟透。素馅的可以加量。
试试做起来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-18 · 河北省
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