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柴火酸菜炒鱿鱼的做法

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柴火酸菜炒鱿鱼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鱿鱼 300g

、

酸菜 200g

、

食用油适量

、

生姜 1小块

、

蒜头 1瓣

、

料酒少许

、

盐少许

、

糖少许

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
酸菜洗干净切碎，锅里放一些油把酸菜的水分炒干后盛起备用
步骤2/4 点击查看大图
鱿鱼用剪刀剪成丝，用水泡2-4小时之后，锅里放油把鱿鱼丝爆透（这一步很重要，没爆透的鱿鱼会像橡皮一样）；如何判断？——用嘴试一下。
步骤3/4 点击查看大图
鱿鱼透了之后，加入酸菜一起翻炒（如果有肉片一起放进去就更好啦），放点蚝油啊盐巴啊之类的开始调味啦
最后一步点击查看大图
起锅前再撒一些豪吉鸡精~~那小味儿，挠一下可不就上来啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-17 · 广西壮族自治区

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