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懒人版蒸菜~粉蒸藕的做法

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懒人版蒸菜~粉蒸藕

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过年大鱼大肉吃多了，来点清爽的。好吃又简单的蒸菜~粉蒸藕。说它简单，食材简单，操作简单，吃起来也简单跟我一起做粉蒸藕。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

藕一根

、

胡萝卜一根

、

火腿肠3根

、

玉米粉 30克

、

面粉 30克

、

食醋 3勺

、

生抽 1勺

、

白砂糖 3~5克

、

大蒜 2~3瓣

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，藕，要用粉藕。
步骤2/14 点击查看大图
还有胡萝卜
步骤3/14 点击查看大图
食材去皮
步骤4/14 点击查看大图
藕切丁
步骤5/14 点击查看大图
切好的藕丁放到水里浸泡，防止氧化。
步骤6/14 点击查看大图
胡萝卜，切成片
步骤7/14 点击查看大图
火腿肠切丁
步骤8/14 点击查看大图
面粉和玉米粉先混合好，然后少量多次撒到藕丁和胡萝卜片上，边撒粉边翻拌，尽量让粉均匀裹到藕和胡萝卜上。
步骤9/14 点击查看大图
蒸锅里放水，铺好屉布，把裹好粉的藕丁和胡萝卜片放到屉布上
步骤10/14 点击查看大图
把火腿丁撒到最上边，盖上锅盖，水开计时，蒸20分钟。
步骤11/14 点击查看大图
蒸的同时，调一碗料。把蒜弄成蒜蓉，和醋、生抽、糖放到一起搅拌均匀即可。
步骤12/14 点击查看大图
时间到，出锅
步骤13/14 点击查看大图
把蒸好的食材放到盘子里，撒上调料拌匀。
最后一步点击查看大图
拌好的粉蒸耦，开吃。

小贴士

1.一定要用粉藕，也叫面藕，湖北产的。 2.用米粉好些，裹得更均匀，蒸出来好看。 3.因为火腿经过蒸制会有油出来，所以调料里没有加油。喜欢的话加点香油调味也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-17

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