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口蘑素什锦

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

口蘑 400克

、

黄瓜 1根

、

腐竹 100克

、

木耳 50克

、

胡萝卜 1/4根

、

葱白 1段

、

大蒜 4瓣

、

白糖少许

、

太太乐鲜鸡汁 1汤勺

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
口蘑洗净切成厚片黄瓜切成菱形片腐竹提前泡软切成菱形块木耳泡发剪去根部洗净备用
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜削皮切成菱形片葱白切块大蒜切成蒜片备用
步骤3/10 点击查看大图
开水锅中加入1小勺食盐先放入木耳焯烫30秒再放入腐竹继续烫30秒烫熟的木耳和腐竹捞出控干水备用
步骤4/10 点击查看大图
炒锅烧热放油倒入口蘑片大火快速翻炒炒出口蘑的水分口蘑炒塌炒至断生盛出备用
步骤5/10 点击查看大图
锅中再次淋油下入葱蒜炒香锅中炒出葱香味下入胡萝卜片翻炒至断生胡萝卜炒熟放入黄瓜片木耳和腐竹
步骤6/10 点击查看大图
食材略翻炒片刻
步骤7/10 点击查看大图
翻炒至黄瓜片断生加入提前炒好的口蘑片翻炒均匀
步骤8/10 点击查看大图
食材炒匀加入少许白糖淋入1汤勺太太乐鲜鸡汁翻炒至调料融合撒入3克食盐
步骤9/10 点击查看大图
略翻炒至味道融合即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

口蘑要切成厚片炒熟后口感更好。配菜类的入锅后要快速翻炒缩短翻炒的时间才能保持黄瓜片的爽脆口感加入白糖是为了提鲜和融合味道所以一点点即可不吃可以不放。腐竹要提前浸泡要完全泡软才切块炒制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-17

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