有手就会的年胃消积小吃
今天大年初八龙年一路发 吃萝卜消积滞、升阳气、除春困，消一消春节的胡吃海喝。今天教大家做一道腌萝卜。 白萝卜能消食、下气、化痰，腌制之后，味道酸、辣、甜兼具，因酸甘能化阴，故消滞之余不伤正气；辛味又能发散避免风寒侵袭。
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步骤1/6
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材料：白萝卜1条，小米椒、陈醋（或玫瑰醋）、白砂糖适量。做法：1⃣️将白萝卜洗净，沥干水分，切成片状或条状（不用去皮，切成自己喜欢的形状即可，可稍微切大点），放入适量白砂糖，抓匀，放置1~2小时；小米椒切好备用。
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步骤2/6
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2⃣️放置的白萝卜会出一些水，把水倒出，这个可以喝哟，而且特别美味清甜中带着一丝萝卜香。放入切好的小米椒，再加入玫瑰醋。刚好淹没萝卜就可以了。静置12-24小时，即可食用。
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步骤3/6
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明天早上就有腌萝卜吃。不过现在这一杯用白糖腌出的萝卜水也特别美味。
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步骤4/6
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一碗牛腩荞麦面配上一碟腌萝卜，简直是人间美味。
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步骤5/6
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秀色可餐
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最后一步
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哈哈哈，光盘行动。腌过萝卜的玫瑰醋，别有一番风味我全部把它喝光了。赶紧试试吧。
1容器中不能有生水。
2怕酸的朋友可以在里面加一点凉白开。
⚠️ 可以静置密封浸泡2-3天，在保证没有变质的前提下，泡的时间越长，萝卜味道越醇厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-17 · 广东省
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