脆爽爆棚之年味时蔬
对待蔬菜和对待鱼肉,烹饪的方法是完全不同的,根据食材的特性来做搭配,是我在厨房里总结的一些经验,比如:塔菜-口感偏爽脆,但口味偏苦,取冬笋来综合,主要是因为冬笋的鲜很突出,可以很好的调和塔菜的苦,火候上,大火烈油,快速翻炒,保持塔菜食材的爽脆特性,入口即可品尝到食材最本真的味道。一点烹饪心得,和你们分享~ 参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#
2克
18克
29克
184
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/4
点击查看大图
1.冬笋剥去外壳后切成薄片2.塔菜用剪刀把叶片剪下来3.大火烈油,下笋片翻炒断生4.倒入塔菜炒熟,加入少量的枸杞5.最后撒点盐调味出锅就好了
-
步骤2/4
点击查看大图
塔菜用剪刀把叶片剪下来
-
步骤3/4
点击查看大图
大火烈油,下笋片翻炒断生,倒入塔菜炒熟,加入少量的枸杞,最后撒点盐调味出锅就好了
-
最后一步
点击查看大图
加入枸杞,颜色上更靓丽
1.这道菜主要在食材,只需要一点点盐,非常鲜,也非常健康
2.最后加一点枸杞,一是颜色上白里透红,二是枸杞入菜,提升点养生功效,没有也可以忽略
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-17 · 上海
年味时蔬的相关分类
年味时蔬的相关推荐
-
蒜苗炒蚕豆
22257人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
490876人看过 -
黄瓜炒肉
152464人看过 -
虾仁韭菜鸡蛋煎饺#520,美食撩动TA的心!#
539344人看过 -
#餐桌上的春日限定#小酥肉
4953459人看过 -
蒜蓉西兰花
17867501人看过 -
西葫芦炒肉片
28641人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#芦笋炒虾仁
222988人看过 -
香菇青菜
21003人看过 -
小酥肉两吃(油炸小酥肉+酸汤小酥肉)
3945175人看过 -
#人人能开小吃店#黄瓜木耳炒鸡蛋
1251701人看过 -
素炒鲜口蘑-迷迭香
931567人看过