宅家享受餐厅里的美味07|毛血旺
最近迷上川菜呀,一道道的解锁。 毛血旺,自己在家做,真的吃得太满足了哇。 这真的是一道让人一尝难忘的美食。毛肚与鸭血,辣椒与花椒的相互交织,使得毛血旺在口感上即有辣椒的火热,又有花椒的麻香,一场独特的味觉体验呀。 晚上和闺蜜一起享用这道菜,简直是太幸福的一件事啦!享用完满满的一大盘,身体轻盈不负担,完了,还能和闺密一起喝个夜茶。欧耶~ 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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步骤1/21
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毛肚洗净待用。
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步骤2/21
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鸭血冲洗干净,切片。
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步骤3/21
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配菜准备:豆皮切丝,豆芽、金针菇、青菜洗净待用。葱白切段、葱切花、香菜切段,蒜姜切末,待用。再准备4瓣左右的蒜。
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步骤4/21
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热锅倒油,放葱白、姜末、蒜瓣,翻炒出香味,加入火锅底料、干红辣椒,花椒翻炒出红油。
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步骤5/21
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加入适量温水,再加入豪吉麻辣川香汁。
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步骤6/21
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加入适量豪吉鸡精、盐、生抽、白胡椒粉。
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步骤7/21
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水开继续煮3~5分钟,捞出料渣。
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步骤8/21
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倒入豆皮丝、豆芽、金针菇、青菜烫熟。
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步骤9/21
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烫青菜。
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步骤10/21
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捞出装盘。
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步骤11/21
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先放鸭血煮上2分钟左右。
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步骤12/21
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然后放入毛肚烫30秒捞出。
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步骤13/21
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捞出装盘。
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步骤14/21
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倒入汤汁。
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步骤15/21
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放入蒜末、香菜、葱花、白芝麻。炝香花椒、干红辣椒,泼上即可。
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步骤16/21
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满满一大盘,满足感爆棚呀。
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步骤17/21
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毛肚的爽脆。
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步骤18/21
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鸭血的滑嫩,豆芽的清脆,辣味在舌尖跳跃、麻感在口中弥漫,简直让人欲罢不能哇!
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步骤19/21
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上图上图。一盘盘热气腾腾的毛血旺。
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步骤20/21
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啦啦啦…准备了两大盘。
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最后一步
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用西餐盘来装盘,颜值太赞了。
煮至时间,煮毛肚和鸭血的时间一定不要太长,时间过长会影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-17 · 广东省
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