新疆炒拉条子
正月初七又被称为“人胜节”，传说这一天是人的生日，需要吃面条，以此来表达长寿之意，所以这一天的面也被视为是长寿面。尤其是家中有老人，都会将面条擀得“长长瘦瘦”，寓意着用面条缠住岁月的双腿，不让时间快速流逝，同时保佑家里的老人能健康长寿。 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#
-
步骤1/12
点击查看大图
300克面粉+160克水+5克盐，揪成大小一样的面剂子。
-
步骤2/12
点击查看大图
搓成长条状，刷油醒面15分钟。
-
步骤3/12
点击查看大图
醒面同时，切好肉丁，撒入一勺十三香，倒入一勺料酒少许盐搅拌均匀。
-
步骤4/12
点击查看大图
洋葱下锅翻炒变软。
-
步骤5/12
点击查看大图
下锅肉丁炒至变色，炒面的油要比平时炒菜多放一点。
-
步骤6/12
点击查看大图
然后加入耗油和生抽炒出香味，个人口味喜欢加一小勺醋，感觉特别提味。
-
步骤7/12
点击查看大图
喜欢吃辣的小伙伴可以加一勺郫县豆瓣酱。
-
步骤8/12
点击查看大图
因为青椒比较嫩容易变色，所以最后下锅稍微搅拌一下即可。
-
步骤9/12
点击查看大图
不太会拉面的可以先在案板上搓一下，搓的时候再刷一点油，油多了面就不容易断。
-
步骤10/12
点击查看大图
火开小一点，一边拉一边煮，煮出来稍微有一点粗。
-
步骤11/12
点击查看大图
面条捞入炒锅稍微翻炒1～2分钟均匀上色即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
特别筋道的面条，吃一大口好满足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-16
新疆炒拉条子的相关分类
新疆炒拉条子的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#新疆拉条子
122754人看过 -
炒拉条
573308人看过 -
新疆拉条子牛肉拌面
131582人看过 -
风味炒拉条子
703138人看过 -
新疆炒拉条子
8748人看过 -
炒拉条
23439人看过 -
家常版拉面（民间的拉条子）
3914905人看过 -
新疆拉条子
12792人看过 -
大盘鸡翅拌拉条子#宴客拿手菜#
274372人看过 -
炒拉条子
266586人看过 -
新疆炒拉条
26926人看过 -
新疆美食——拌面 拉条子，燥起来。
213625人看过
