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凉拌蕨根粉的做法

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凉拌蕨根粉

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过年家家都是大鱼大肉，但最受欢迎的却还是像蕨根粉这样的小凉菜。用金龙鱼外婆乡菜籽油做了一碗辣椒油，太香了，蕨根粉里放入自己虾的红油，真的太好吃了。一次做了一碗，拌凉菜拌面可太方便了。参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

蕨根粉 100g

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 100毫升

、

辣椒粉半碗

、

熟芝麻适量

、

花椒粉适量

、

陈醋 15毫升

、

盐适量

、

红米椒 2个

、

蒜苗 2根

、

香菜 1根

、

白糖 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材
步骤2/12 点击查看大图
香菜切碎，蒜苗切碎，小米椒切小圈。
步骤3/12 点击查看大图
先来炸辣椒油。锅里放去菜籽油烧热。
步骤4/12 点击查看大图
先倒一半菜籽油到放好辣椒粉花椒粉和熟芝麻的碗里，搅拌均匀，稍微凉一下后再放入剩下的一半菜籽油，再次搅匀，辣椒油就做好了，香喷喷的。
步骤5/12 点击查看大图
蕨根粉提前泡软，再放入锅里煮至没有硬芯，捞出来过凉水待用。
步骤6/12 点击查看大图
蕨根粉放入碗里，再放入炸花生米，香菜碎。
步骤7/12 点击查看大图
调制一碗料汁。两勺辣椒油，香醋，生抽，盐，白糖，小米椒碎和蒜苗放一起拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
倒入碗里拌匀，好吃的酸辣蕨根粉就做好了。
步骤9/12 点击查看大图
酸辣爽口。
步骤10/12 点击查看大图
超美味。
步骤11/12 点击查看大图
顺滑美味的蕨根粉。
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看着就超有食欲。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-16 · 河南

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