鱼跃龙门之绝杀鲜嫩版无水鲈鱼
浏览 188804 · 收藏 6634
将做法保存到手机
年富一年,年年有余。有余必有鱼! 鲈鱼,属于淡水鱼,肉质细嫩,常以清蒸烹饪,取其鲜与嫩,借用广式"焗"的手法,无水烹,以汽热烹之,鲜度与嫩度双双保留,食用时砂锅保热,味美鲜甜,可以多次尝试,不失败。准备好大蒜和洋葱,吸收其香气,撇腥增香,作为配菜,极为推荐。 参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
无水版鲈鱼,鲜香一体,肉质细腻,入口滑嫩,鲜香一体,用砂锅焗,保温性特别好,上桌热乎乎的,吃起来特别入味~
-
步骤2/3
点击查看大图
1.准备好所有食材2.洋葱切块,红椒切丝,香葱切碎,大蒜去皮3.鲈鱼清洗后沥干水份,加盐,姜片,生抽调味4.砂锅加热,淋少许油,倒入配菜炒香5.放入调好味的鲈鱼,盖上锅盖大火焗10分钟6.中途在锅边淋一圈料酒,去腥增香
-
最后一步
点击查看大图
鱼肉轻松脱骨,肉质嫩滑,入口鲜香,值得试试
小贴士
1.鲈鱼要先调个味
2."焗"的时长,鱼重500克左右,时长在8-10以内为佳。砂锅锅圈淋料酒,也是一种很好的去腥烹饪方式,但对砂锅的质量要求要高一些,耐高温,防开裂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-16 · 上海市
换个做法
无水鲈鱼的相关分类
无水鲈鱼的相关推荐
-
低卡夜宵!20块钱实现肉串自由,我还能再干100串~
209339人看过 -
#我心中的冬日限定#空气炸锅版奥尔良烤鸡腿
85825人看过 -
海参籽(海参花)汤
33397人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#耗汁海参
160472人看过 -
韩式南瓜粥,早餐喝健脾和胃,简单好做,早餐孩子喜欢
2530156人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4459053人看过 -
#换着花样吃早餐#芹菜拌花生
340565人看过 -
无油烤鸡排(空气炸锅版)
35242人看过 -
3分钟速成凉饮!不开火不洗锅,10块钱喝到撑~
63315人看过 -
家常版鱿鱼三丝#冰箱剩余食材大改造#
41252人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5547780人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#茉莉苹果茶
175173人看过