鱼糕
鱼糕是湖北的一道传统名菜,之前去荆州吃过后一直念念不忘,终于自己下手尝试了一把。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
-
步骤1/7
点击查看大图
片下青鱼约250g
-
步骤2/7
点击查看大图
姜葱放清水中煮开后晾凉待用
-
步骤3/7
点击查看大图
用刀背拍鱼片,用小勺子刮下拍落的鱼肉糜
-
步骤4/7
点击查看大图
倒入姜葱水,加入生粉和盐(分几次加),用筷子顺一个方向搅拌鱼肉糜
-
步骤5/7
点击查看大图
搅动得待水被鱼肉充分吸收后,重复上一步,一般分3-4次加完
-
步骤6/7
点击查看大图
一直朝一个方向搅动,最后达到如图状态,鱼肉糜呈粘稠状
-
最后一步
点击查看大图
将搅拌好的鱼肉糜倒入方盒,上锅蒸15分钟后导入蛋黄液,继续蒸2分钟即可。做好的鱼糕可切片直接吃或做各种炒菜和汤的配料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-15
鱼糕的相关分类
鱼糕的相关推荐
-
饭合 | 武汉鱼糕
89156人看过 -
土豆炖牛肉
21475727人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6070438人看过 -
自制鱼糕+香煎鱼糕
89546人看过 -
鱼糕火锅
473600人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3472327人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#多彩加拿大北极虾鱼糕
174188人看过 -
肉松芝士鱼糕
778067人看过 -
老式糖醋里脊
560546人看过 -
香辣卤肉-----附万能卤水制作方法哦
10093598人看过 -
鱼肉多多:自制鱼糕
251928人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5937371人看过