浪漫情人节巧克力雪顶蛋糕❤️
情人节甜品,传统的春节和浪漫的情人节要来了,快把这个简单又有爱的蛋糕做出了,送给你的ta,甜甜蜜蜜太浪漫了。 参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#
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步骤1/21
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制作巧克力蛋糕:玉米油加入可可粉搅拌均匀至乳化,再加入纯牛奶搅拌均匀;
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步骤2/21
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加入2只鸡蛋黄,搅拌均匀;
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步骤3/21
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加入过筛的低粉,用Z字手法搅拌均匀;
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步骤4/21
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蛋白加入细砂糖,打发至弯钩状态的湿性发泡,不要打至直角硬性发泡;
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步骤5/21
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蛋白加入可可糊;
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步骤6/21
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用刮刀翻拌均匀;
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步骤7/21
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翻伴好的可可糊;
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步骤8/21
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把翻拌好的可可蛋糕糊倒入烤盘,从高出滴落,这样出来的蛋糕卷非常细腻。
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步骤9/21
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7⃣️烤箱预热上火150度下火135度10分钟
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步骤10/21
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出炉后马上取出晾凉后撕开油纸;
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步骤11/21
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打发奥利奥奶油:淡奶油打至8分发有纹路,加入奥利奥碎,
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步骤12/21
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用刮刀翻拌均匀。
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步骤13/21
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整形蛋糕卷:挤入奥利奥奶油,3分1处挤入一条粗厚点的奥利奥奶油
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步骤14/21
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借助擀面杖卷紧,放到冰箱冷藏1小时
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步骤15/21
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取出后切开三份;
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步骤16/21
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雪顶奶盖:淡奶油加入细砂糖打发至5分发流动状态
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步骤17/21
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蛋糕卷打平放挤入雪顶奶盖;
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步骤18/21
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成品1:最后摆上粉蝴蝶和红心蛋糕装饰饼干,草莓,蓝莓,糖珠即可!
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步骤19/21
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成品2:祝大家情人节快乐
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步骤20/21
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成品3
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最后一步
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成品4
1:蛋白千万不要打至硬性发泡,这样蛋糕出炉后容易开裂,不能卷起蛋糕卷。
2: 蛋糕正反面都可以卷,看大家喜欢正面还是反面。2:买不到奥利奥碎,可以买奥利奥回来用擀面杖压碎也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-14 · 广东省
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