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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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糖醋排骨，味道鲜美，酸甜可口，家里大人小孩都喜欢！过年来一份，寓意也很好呀！寓意来年甜甜蜜蜜啦！参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨一斤

、

生姜一块

、

菜籽油适量

、

太太乐宴会料酒一勺

、

太太乐原味鲜减盐生抽一勺

、

番茄酱适量

、

鸡蛋一个

、

淀粉适量

、

白醋白糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/16 点击查看大图
食材准备，排骨提前焯水，水里放一点生姜几颗花椒，一勺太太乐宴会料酒，煮开后可以多煮一会儿，然后捞出用热水洗净
步骤3/16 点击查看大图
把鸡蛋淀粉放入排骨
步骤4/16 点击查看大图
充分搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
热锅，多放一点菜籽油
步骤6/16 点击查看大图
油温八成，慢慢一个个放入排骨
步骤7/16 点击查看大图
等排骨定型，再翻面，中火
步骤8/16 点击查看大图
直到排骨金黄酥脆，大概有10分钟，中间注意不要把排骨炸焦
步骤9/16 点击查看大图
捞出
步骤10/16 点击查看大图
锅里剩底油，放入适量番茄酱，一勺白糖
步骤11/16 点击查看大图
适量白醋，不要一次性加入，可以等后面尝尝味道后再加，煸炒均匀
步骤12/16 点击查看大图
放一勺太太乐原味鲜减盐生抽
步骤13/16 点击查看大图
中火咕嘟咕嘟
步骤14/16 点击查看大图
放入排骨
步骤15/16 点击查看大图
快速煸炒，直到番茄酱全部裹在排骨上，中间可以尝尝味道，根据自己口味微调
最后一步点击查看大图
出锅，撒一点熟芝麻！

小贴士

具体放白醋和白糖得根据番茄酱的酸度来定！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-14 · 江苏省

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