黑芝麻糊千层司康,金黄酥脆,层层叠叠,甜度适中,恰到好处。
今天做一款黑芝麻糊千层司康,融入黑芝麻糊的小点心,则将这份经典推向了新的高度。散发着诱人的香气,外表金黄酥脆,内里层层叠叠,一咬之间,酥脆的层次感迅速弥漫开来。黑芝麻糊的淡淡香气在口中回荡,甜度适中,恰到好处。 今天做一款黑芝麻糊千层司康,融入黑芝麻糊的小点心,则将这份经典推向了新的高度。散发着诱人的香气,外表金黄酥脆,内里层层叠叠,一咬之间,酥脆的层次感迅速弥漫开来。黑芝麻糊的淡淡香气在口中回荡,甜度适中,恰到好处。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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步骤1/21
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先做夹心馅料,黑芝麻糊粉30克、牛奶70克、蜂蜜10克、熟黑芝麻10克,放一起拌匀备用。
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步骤2/21
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低筋面粉185克、奶粉15克、泡打粉4克、白砂糖20克,过筛放一起拌匀。
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步骤3/21
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冷藏的无盐黄油50克,切成小块放入。
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步骤4/21
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用手搓成均匀地小颗粒。
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步骤5/21
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鸡蛋液25克、淡奶油30克、牛奶60克,放一起拌匀。
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步骤6/21
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全鸡蛋奶液倒入粉里。
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步骤7/21
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用刮刀拌至底部无干粉状。
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步骤8/21
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成团即可。
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步骤9/21
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整成方形,垫上2张油纸,擀成薄片。
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步骤10/21
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抹上一半的黑芝麻糊浆,涂抹均匀。
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步骤11/21
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把面片折叠起来。
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步骤12/21
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擀薄后再这样重复操作3-4次。
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步骤13/21
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放冰箱冷冻30分钟定型。
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步骤14/21
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取出切成等量的小块。
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步骤15/21
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表面涂一层蛋液,放一点黑芝麻点缀一下。
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步骤16/21
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烤箱180℃提前预热到温度,烤制20分钟。
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步骤17/21
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烤好取出,放凉后密封保存。
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步骤18/21
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黑芝麻糊千层司康,完成O(∩_∩)O
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步骤19/21
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香气诱人,外表金黄酥脆,内里层层叠叠
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步骤20/21
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金黄的外表散发着诱人的焦香。
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最后一步
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一咬之间,酥脆的层次感迅速弥漫开来。
1、黄油要是冷藏的,方便搓成等量的颗粒,有助于酥脆的层次感。
2、各家烤箱温度有差异,可以微调烤制时间,以免过干或过湿。
3、折叠面团的次数要足够,层数越多越好看。
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发布于 2024-02-14 · 上海
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