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黑芝麻糊千层司康，金黄酥脆，层层叠叠，甜度适中，恰到好处。

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今天做一款黑芝麻糊千层司康，融入黑芝麻糊的小点心，则将这份经典推向了新的高度。散发着诱人的香气，外表金黄酥脆，内里层层叠叠，一咬之间，酥脆的层次感迅速弥漫开来。黑芝麻糊的淡淡香气在口中回荡，甜度适中，恰到好处。今天做一款黑芝麻糊千层司康，融入黑芝麻糊的小点心，则将这份经典推向了新的高度。散发着诱人的香气，外表金黄酥脆，内里层层叠叠，一咬之间，酥脆的层次感迅速弥漫开来。黑芝麻糊的淡淡香气在口中回荡，甜度适中，恰到好处。参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 185克

、

奶粉 15克

、

泡打粉 4克

、

白砂糖 20克

、

无盐黄油 50克

、

鸡蛋液 25克

、

淡奶油 30克

、

牛奶 60克

、

黑芝麻糊粉（夹心馅原料） 30克

、

牛奶（夹心馅原料） 70克

、

蜂蜜（夹心馅原料） 10克

、

熟黑芝麻（夹心馅原料） 10克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先做夹心馅料，黑芝麻糊粉30克、牛奶70克、蜂蜜10克、熟黑芝麻10克，放一起拌匀备用。
步骤2/21 点击查看大图
低筋面粉185克、奶粉15克、泡打粉4克、白砂糖20克，过筛放一起拌匀。
步骤3/21 点击查看大图
冷藏的无盐黄油50克，切成小块放入。
步骤4/21 点击查看大图
用手搓成均匀地小颗粒。
步骤5/21 点击查看大图
鸡蛋液25克、淡奶油30克、牛奶60克，放一起拌匀。
步骤6/21 点击查看大图
全鸡蛋奶液倒入粉里。
步骤7/21 点击查看大图
用刮刀拌至底部无干粉状。
步骤8/21 点击查看大图
成团即可。
步骤9/21 点击查看大图
整成方形，垫上2张油纸，擀成薄片。
步骤10/21 点击查看大图
抹上一半的黑芝麻糊浆，涂抹均匀。
步骤11/21 点击查看大图
把面片折叠起来。
步骤12/21 点击查看大图
擀薄后再这样重复操作3-4次。
步骤13/21 点击查看大图
放冰箱冷冻30分钟定型。
步骤14/21 点击查看大图
取出切成等量的小块。
步骤15/21 点击查看大图
表面涂一层蛋液，放一点黑芝麻点缀一下。
步骤16/21 点击查看大图
烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟。
步骤17/21 点击查看大图
烤好取出，放凉后密封保存。
步骤18/21 点击查看大图
黑芝麻糊千层司康，完成O(∩_∩)O
步骤19/21 点击查看大图
香气诱人，外表金黄酥脆，内里层层叠叠
步骤20/21 点击查看大图
金黄的外表散发着诱人的焦香。
最后一步点击查看大图
一咬之间，酥脆的层次感迅速弥漫开来。

小贴士

1、黄油要是冷藏的，方便搓成等量的颗粒，有助于酥脆的层次感。 2、各家烤箱温度有差异，可以微调烤制时间，以免过干或过湿。 3、折叠面团的次数要足够，层数越多越好看。

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发布于 2024-02-14 · 上海

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