香菇胡萝卜羊肉焖饭
羊肉汤吃到厌倦,终于想到要解锁羊肉的各种吃法。先来个羊肉焖饭吧,即使失败也不要紧,自己对自己总是无限制的宽容。 选了一个有孜然粉的羊肉焖饭,手中食材居然还比较齐全。羊肉和配菜都按自己的喜好切成小丁,因为颗粒太大,米粒就会被掩盖。 腌制好的羊肉一入锅,就开始信马由缰。懒得两次起油锅,反正分量也少,就直接把炒好的羊肉拨到一边,开始炒蔬菜。然后再把炒好的肉和菜同米一起倒入电饭煲,剩下的事情就交给它了。 一揭盖,香喷喷的一锅饭菜,再撒一把葱,浓香之中又带着一股子清新,直入鼻孔。。。 冬吃羊肉正当时。。。。。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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步骤1/23
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用料:羊肉100克,长粒香米75克,洋葱1/4个,土豆1个,胡萝卜1根,香葱2根,香菇2朵,盐少许,鸡粉少许,孜然粉少许,酱油少许,老抽少许,姜丝适量,料酒少许,食用油适量,清水适量。
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步骤2/23
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生姜洗净,切成细丝备用。
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步骤3/23
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羊肉洗净切小丁,放入碗中,加入姜丝,酱油,料酒,孜然粉,
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步骤4/23
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抓匀,腌制约半小时,
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步骤5/23
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腌制羊肉的时候,分别将胡萝卜,土豆洗净,去皮,切成小丁。
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步骤6/23
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洋葱,香菇也分别洗净,切成小块。
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步骤7/23
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大米略微淘洗,控干水分备用。
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步骤8/23
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炒锅置火上,烧热,倒入适量食用油,
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步骤9/23
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油烧至温热,放入腌制好的羊肉,快速翻炒。
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步骤10/23
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羊肉变色后,拔到锅边,
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步骤11/23
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放入洋葱和香菇,翻炒变软,
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步骤12/23
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倒入胡萝卜和土豆丁,翻炒至断生,
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步骤13/23
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加入适量酱油,老抽,盐,鸡粉,孜然粉,
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步骤14/23
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翻炒均匀,
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步骤15/23
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将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭煲内胆中,加入大米,
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步骤16/23
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倒入清水,水面与食材齐平。
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步骤17/23
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盖上盖子,选择煮饭功能,启动。
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步骤18/23
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饭快煮好的时候,将葱洗净切成葱花,备用。
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步骤19/23
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煮饭结束,电饭煲自动进入保温功能。
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步骤20/23
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揭盖,
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步骤21/23
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倒入葱花,
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步骤22/23
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翻拌均匀,
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最后一步
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盛出,表面撒少许葱花,趁热食用。
各食材调味料的搭配与比例可以根据自己喜好酌情增减调整。
煮饭时水不要太多,与食材齐平即可,以免水多而导致米饭太软,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-14 · 四川省
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