过年还需这个味儿~酸辣鸡蛋汤
“酸辣鸡蛋汤”有些地方也叫“滚蛋汤”,一般是宴席的最后一道,应该就是“吃好了可以gun了”的意思吧[偷笑] 说是有解酒的功效,这个没证实过,但早晨喝上一碗~胃真的很舒服[好的] 春节期间应该很多人都需要吧[笑脸] 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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步骤1/7
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准备食材并处理好:西红柿、鸡蛋、香菇、木耳、面筋、小葱、香菜、淀粉、太太乐原味鲜生抽
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步骤2/7
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热锅油温5成放入西红柿丁翻炒均匀,第一次少加些水翻炒至出沙
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步骤3/7
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第二次把水加够,胡椒粉的量要大些,放入生抽和盐调好味烧开
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步骤4/7
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放入黄花、木耳和面筋煮3分钟淋入水淀粉略煮至起稠,加入香醋搅拌均匀
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淋入鸡蛋液,淋入香油
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步骤6/7
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撒上小葱和香菜,搅拌一下就好啦
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最后一步
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来吧…展示下…胡椒的辣、香醋的酸刚刚好
①面筋可以用腐竹或豆皮丝来取代
②西红柿切的越小起容易出沙
③用香醋,质量要好的那种
④胡椒粉的量要大才能出味儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-13 · 陕西省
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