【国风】青花瓷旗袍饺子
年夜饭的这道青花瓷旗袍饺子,不但好吃,而且造型美观 颜值超高! 饺子馅料使用了“太太乐”调味料,增味提鲜,更加的鲜美醇厚! 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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步骤1/13
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面粉加清水和成光滑的面团,醒面20分钟。
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步骤2/13
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猪肉选切小块再剁成肉馅。
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步骤3/13
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将肉馅放入盆中,加油,加入'太太乐'调味料,搅拌均匀后加入葱姜水,分三次加入向着一个方向搅拌上劲,然后加入葱姜拌匀即可。
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步骤4/13
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醒好的面团分成两份,其中一份分成3等分,其中两份一份加入2克蝶豆花粉揉光滑面团,一份加入1克蝶豆花粉揉光滑面团,然后将3个面团分别揉长条合在一起。
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步骤5/13
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扭成麻花形状揉几下,切成均匀的剂子压扁,再将白色面团揉成长条切成均匀的剂子压扁,分别擀成饺子皮,白色面皮要比青色面皮大出一圈,然后将青色面皮放在白色面皮上再擀几下,让饺子皮薄一点。
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步骤6/13
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擀好的饺子皮反面放入馅料,对折捏紧,饺子中间粘水两个边角向中间折合旗袍领的形状就出来了。
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步骤7/13
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全部做好,
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步骤8/13
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取一小块面团放入盘扣的模具里压紧实。
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步骤9/13
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一个漂亮的盘扣就做好了。
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步骤10/13
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扣子粘水贴在领子中间,大功告成。
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步骤11/13
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扣子全部贴好,放入蒸锅,水开记时蒸14分钟左右即可。
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步骤12/13
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出锅了,皮薄馅大,太好吃了。
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最后一步
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不仅好看好吃,而且颜值超高!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-13
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