吃N多次都不会腻的,椰汁西米糕,椰香浓郁,糯叽叽
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步骤1/13
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准备好所有食材
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步骤2/13
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煮西米:一大锅水烧开后放入西米,煮到半透明的时候,关火焖15分钟,再捞起过一遍凉水/冰水备用。
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步骤3/13
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100ml马蹄粉、100ml纯牛奶、100ml椰浆,搅拌均匀过筛1~2次,得出生浆。
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步骤4/13
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100ml纯牛奶、100ml椰浆、100ml白砂糖,煮到沸腾,关火
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步骤5/13
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趁热加入1汤勺(50ml)生浆,边倒边搅拌至浓稠,得到熟浆
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步骤6/13
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熟浆再混合剩余生浆,加入煮好的西米,搅拌均匀,西米浆就做好了。
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步骤7/13
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蒸糕:蒸锅放入方碗(容量750毫升),水开后倒西米浆,大火蒸25分钟左右熟透
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步骤8/13
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蒸好后要完全放凉透才能脱模
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步骤9/13
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蒸好后要完全放凉透才能脱模
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步骤10/13
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切成条状或块状
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步骤11/13
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开始享用吧
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步骤12/13
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口感软糯,椰香浓郁
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最后一步
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一口气炫一盘不带停的!!
视频是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可;
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-13
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