宫保虾球的做法

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宫保虾球

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 15只

、

腰果 1小把

、

姜 1小块

、

大葱 1小截

、

蒜 2瓣

、

干辣椒 4个

、

花椒 20颗

、

盐 1/2茶匙

、

料酒 1茶匙

、

干淀粉 1汤匙

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

陈醋 1勺

、

糖 1汤匙

、

清水 1汤匙

、

水淀粉 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜虾开深一点的背，调入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均匀让虾仁挂糊，再用食用油封住水分；宫保汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一点点盐、一勺淀粉、适量水搅拌均匀；
步骤2/6 点击查看大图
或煎或炸都可以，热锅凉油，放入腌制好的虾仁煎至定型变色即可盛出；
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，放入干椒、花椒炒香；再放入葱姜蒜翻炒；
步骤4/6 点击查看大图
倒入宫保汁，翻炒至浓稠；
步骤5/6 点击查看大图
倒入虾球翻炒至表面挂满酱汁，最后放入腰果即可；
最后一步点击查看大图
人间喜气灶神知愿新的一年：财源滚滚、年年有余

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2024-02-13 · 山西省

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