鱼丸子
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步骤1/8
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鱼段在持续开的水中浸泡一小会儿，去掉正反面的鱼皮。
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步骤2/8
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取出鱼肉。
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步骤3/8
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剩下的鱼骨。
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步骤4/8
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鱼肉加入蛋清、白胡椒粉、盐、柠檬汁，用绞肉机反复搅碎，并加入淀粉抓拌均匀，反复摔打上劲。团丸。
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步骤5/8
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团好的样子。
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步骤6/8
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锅水烧开调至最小火，放入鱼丸，微煮2分钟。
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步骤7/8
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泡入凉水，最好是冰水，增加弹性。
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最后一步
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留存好，可以入菜入汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-13
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